El anticucho es un platillo de origen peruano que debido a su delicioso sabor también se empezó a cocinar en otros países como Chile, Argentina y Bolivia. 

Este platillo es muy popular dentro de la comida callejera del Perú, por ese motivo causó sorpresa luego de que la reciente lista de Taste Atlas lo incluyera dentro de los 10 mejores platos bolivianos. 

“El anticucho es un plato hecho a base de carne que consiste en pequeñas piezas de carne a la parrilla y en brochetas. La variedad más popular, los anticuchos de corazón, se hacen con corazón de res. De origen peruano, el plato ganó popularidad rápidamente en Sudamérica y en Centroamérica”, describió Taste Atles. 

Además, también se animaron a hablar un poco sobre la historia y procedencia de este plato tan popular en el que destacan que fue modificada en cierto punto.

“La primera receta viene del siglo XVI, un plato hecho de carne marinada de llama cocinada directamente sobre el fuego. Cuando los conquistadores encontraron la receta, la modificaron para hacerla propia, reemplazando la carne de llama por la de res, la cual era ensartada en palitos de caña de azúcar”,  agregó el portal de gastronomía.