* Si tu pavo está total o parcialmente congelado, necesitará mas tiempo de cocción que un pavo completamente descongelado.* El pavo se cuece más rápido en una fuente de asar de color oscuro. El tamaño y la profundidad de esta también influye. * El usar una cubierta de papel de aluminio durante todo el tiempo de cocción hace que ésta demore mas.* El mantener cubierta la fuente de hornear con una tapa acelera la cocción.* El uso de bolsas de hornear acorta el tiempo de cocción.* Si tu pavo está relleno tomará mas tiempo para cocinarse. * La posición de la rejilla del horno puede afectar el cocimiento uniforme y la circulación del calor.* Se recomienda colocar las puntas de las alas debajo de los hombros.* Para lograr una mejor calidad, puede dejar reposar el pavo por unos 20 minutos antes de sacar el relleno de la cavidad y empezar a cortar. * Colocar una cubierta de papel de aluminio después que el pavo se haya dorado ayuda.Foto: es.123rf.com