Los animales crudos pueden contraer muchas enfermedades, ya sea mamífero o marinos hay que ser precavidos a la hora de ingerirlos.

La anisakiasis es una afección que llega a tu cuerpo cuando ingieres pescado crudo o no muy bien cocinado.

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Este parásito tiene entre 20 y 30 milímetros de largo, sus larvas se alojan en diferentes especies marinas y el organismo del ser humano se puede convertir en el hogar de este. La anisakiasis es mucho más frecuente en la merluza y el bonito pero los que han producido más casos de esta afección son reportados por la ingesta de el boquerón, la anchoa y la sardina.

Los principales síntomas son:

- Nauseas
- Vómito
- Dolor abdominal

En caso el parásito se haya alojado en algunas zonas del intestino se puede llegar a realizar una cirugía para retirarlo.