“Lima”, el restaurante en Londres del chef peruano Virgilio Martínez, hizo historia al convertirse en el primer negocio de capitales nacionales del rubro en obtener una estrella Michelin, el máximo galardón mundial en gastronomía.Fue Martínez quien difundió la buena nueva en la red social Twitter: “Bien hecho, una estrella Michelin, una para el equipo de Lima, una para el Perú”, escribió. Cuando un restaurante o un hotel consigue una estrella inmediatamente se puede ver el efecto de ésta en su negocio, así como también cuando se pierde la estrella ya que no son vitalicias sino que deben mantenerse. Los ganadores ingresan a la Guía Roja, que sirve como la más antigua y mejor guía de restaurantes y hoteles.