¿Sabía usted de dónde proviene el nombre de tan rico plato peruano? Pues el origen del nombre “cau cau” provendría de la cocina andina, de los vocablos ‘can’ que significa “menudencia”. 

Con la llegada de los chinos a nuestro país tomó forma cuando éstos trataban de cortar los ingredientes en pequeños trozos en un plato utilizaban el fonema “cau cau”.