Prepare una leche de tigre y pase un momento increíble con su familia: 

Ingredientes Leche de Tigre para 4 Personas:

•    1 taza de pescado fresco

•    1/2 taza de calamar

•    4 unidades de langostinos

•    4 unidades de conchas de abanico

•    ½ kg de espinazo de pescado

•    ¼ taza de leche evaporada

•    1 unidad de ají limo picado

•    ¼ taza de apio picado

•    1 cebolla mediana

•    8 unidades de limón

•    ½ taza de choclo desgranado, cancha

•    4 unidades medianas de camote

•    2 cucharadas harina de maíz y chuño

•    1 Unidad de huevo

•    ¼ taza de aceite vegetal

•    Sal yodada, pimienta, kión, culantro, rocoto

Preparación:

Hierva los huesos de pescado, con 2 tazas de agua, cebolla, ajos, apio, kión, sal. Seguido, cuela el caldo, deja que enfríe y guárdalo en un lugar fresco.

Lave y condimente los langostinos y conchas de abanico.

Prepare el cebiche: Eche el pescado, pimienta, ajos, rocoto, ají limo, kión, apio, culantro, limón y sal.

Prepare la leche de tigre: Licua la mitad de la preparación anterior con 2 tazas de caldo de pescado, cuélalo y agrega leche evaporada helada, adiciona el cebiche restante.

Lave y corte en tiras largas pequeñas el calamar. Añade sal y pimienta y pásalo por la harina de maíz y chuño además de huevo batido. Fríe en abundante aceite caliente.

En un vaso sirve la leche de tigre con cebolla picada finamente en cuadraditos, acompañada con el chicharrón de calamar, langostinos, conchas de abanico, choclo desgranado, cancha, camote.

Esta receta tiene un costo aproximado de 7.50 soles.