De acuerdo con un estudio de la Universidad de Missouri en Estados Unidos, consumir alimentos ricos en proteína como la clara de huevo en la hora del desayuno ayuda a controlar el apetito a lo largo del día.

1. Alto valor biológico. La proteína que aporta la clara de huevo es considerada de alto valor biológico, debido a su contenido de aminoácidos esenciales que proporcionan el requerimiento adecuado para las personas.
    
2. Controla el apetito y mantiene la musculatura. Al ser un alimento con proteína de alto valor biológico, ayuda a mantener la masa muscular y nos da mayor sensación de saciedad. 
    
3. Vitaminas. El huevo contiene todas las vitaminas que el cuerpo necesita.
    
4. Colina. Este nutriente ayuda en la formación del tejido cerebral y beneficia la memoria.