Representantes de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) informaron que ya están abiertas las inscripciones para los concursos 'mejor panadero', 'joven pastelero', 'joven cocinero' y 'el interescuelas' de la feria gastronómica Mistura 2012, a realizarse del 7 al 16 de septiembre.Voceros de Apega precisaron que las inscripciones a estos concursos se realizarán vía Internet hasta el 22 de julio próximo. Para la edición de este año, el requisito principal para participar será utilizar alguno de los granos andinos, como la cañihua, la quinua y la kiwicha, entre los ingredientes de los platos que competiran.Las bases completas y los formularios de los concursos pueden ser descargados desde la página web de Mistura